• Porvoon museon joulupöydässä makeita paloja.
    kulttuuri,  museot,  näyttelyt,  perinteet ja tavat,  tapahtumat,  Vuosi 2016 artikkelit

    Makeaa topan täydeltä

    Sokeri oli 1700-luvun Suomessa vain harvoille suotu herkku. Holmin talon föörmaakissa makeannälkä saatiin sen sijaan tyydytettyä – niin talon oma väki kuin joulupyhinä teekutsun saaneet vieraatkin ripottelivat sokeria pieniin teekupposiinsa tai ehkä sujauttivat palasen suuhunsa. Tuo arvokas aine oli 1700-luvulla 50 kertaa kalliimpaa kuin voi ja kallista oli myös tee, 1700-luvun uusi muotijuoma. Holmin talon emännän föörmaakiin ja sen hienostuneeseen säätyläisseuraan riitti varmasti haikailijoita. Nyt saamme mielikuvitella pöytäseurueen kokoonpanon ja puheenaiheet Porvoon museon joulunäyttelyssä. Herkkuja ei kannata oikeasti sujauttaa suuhunsa, vaikka vohvelit, täytetyt marengit, mantelileivokset ja konvehdit maukkailta näyttävätkin. Pienessä kulhossa on myös sokerissa kieritettyjä kuivahedelmiä – tai oikeammin niiden jäljitelmiä. Holmin kauppiasperheen ruokakomeroihin saatiin sokerit komeaa kotitaloa vastapäätä olevasta…